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中国应尽早加大对食源性疾病的监测和预防
  • 发布时间:2019-10-30
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  • 中国的食品安全问题受到了广泛关注。昨天,在厦门举行的2012年中国食品安全国际研讨会上,国内外专家一致认为,微生物引起的食源性疾病的危害远远超过了食品的化学污染,例如非法滥用添加剂和农药残留。中国应尽快增加。监测和预防食源性疾病。

    食品安全有三大敌人

    中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员陈俊石说,中国食品安全的三个主要敌人是由33,360种微生物,农药残留,动物残渣,重金属,天然毒素,有机污染等。化学污染和非法使用食品添加剂。近年来,有关食品添加剂和农药残留,动物残留和重金属的媒体报道很普遍,但是由病原微生物引起的食源性食品安全问题仍然不足。

    2011年,对中国食源性疾病的积极监测显示,中国有六分之一的人患有食源性疾病。国内外专家都同意,食源性疾病是食品安全的头号杀手。一旦发生,对公众的健康风险就清晰而广泛。 1980年代上海的食源性甲型肝炎疾病传播到30万人。 2001年,H7大肠杆菌食物中毒事件使江苏,安徽和其他省份的2万人中毒。

    特别注意即食和生食

    国家食品安全风险评估中心助理主任李宁在会议上说,中国的食源性病原体主要是即食食品(熟肉制品,速冻米粉,即食非发酵大豆制品,冷冻饮料)。中国色拉,色拉,鲜榨水果/蔬菜汁,生肉,生禽肉,生冻米粉和动物水产品中的8种食源性病原体。

    今年,中国在2854家疾病预防控制机构实施了食物中毒报告,并在全国465个县级及以上试点医院建立了疑似食源性疾病异常病例/健康事件异常监测点,并建立了全国性食源性疾病条件。主动疾病监测网络。

    隐形网保护厦门人的餐桌安全

    外来游客腹泻

    三天赶上疾病的根源

    厦门网-厦门日报新闻网(记者陈伟通讯员陈浩)厦门人喜欢吃海鲜,夏天喜欢吃生冰,果汁等生食,此外,厦门农民工快食品工业发达,外国游客络绎不绝,因此食品安全监管面临很大压力。昨天,市疾病预防控制中心主任牛建军说,近年来,全市没有重大食品安全问题。这是因为市政府投入了大量的人力和物力来保护人民的健康,并建立了较为完整的食品安全性。监控网络。

    在今年的第一个月,我市的医院已经接连接待了十二名腹泻游客。他们分散在不同的小组,并在不同的时间来到厦门,但他们的症状相似。主治医生报告说,该市的食品安全监控网络已启动。根据调查,数十名游客来自同一家旅行社,他们都是从福建的某个地方来厦门的,他们都在同一地方的同一家饭店吃饭。该市疾病预防控制中心联系当地疾病控制部门,前往旅馆进行调查,发现这是一种诺如病毒。当地疾控中心立即采取了相关措施,消除了疾病的根源。此时,游客只花了三天就生病了。

    牛建军说,疾病预防控制中心的工作人员定期去农贸市场,超市随机购买食品进行检查,发现问题及时督促整治。特别是对于快餐中的副食品溶血性弧菌和沙门氏菌等常见的食源性病原体,该市还注重监管,以使他们没有机会在人们的餐桌上受到指责。

    食源性疾病|疾病|监测|预防

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